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口袋鸭爆香煲
用仔鸭配以海带、香菇,笋片等,调以特殊熬制的秘制辣油,肉香与辣油的香味相结合,同时又配上辣汤烫过的海带,咸鲜香辣,起到驱寒活血、生津开胃的作用。辣椒辛辣,常吃容易上火。而口袋鸭爆香煲则不同。它除了本身的香辣口味,鸭肉、海带本身性凉,具有降火降燥的作用。这就调和了吃多辣椒对身体的不好影响,使口袋鸭爆香煲成为了“即使经常吃,也不会上火”的红汤锅底。
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